На расчете сервис не заканчивается. Даже после оплаты официант продолжает контролировать стол и остается внимательным к гостям до момента их ухода.

1. Подача счета

Счет подаем только по просьбе гостя.

Перед подачей счета обязательно:

  • уточните информацию по системе лояльности;

  • проверьте актуальность и правильность счета;

  • убедитесь, что все позиции и суммы указаны верно;

  • принесите счет тому гостю, который его попросил.

Если несколько гостей за столом одновременно попросили счет, папку со счетом размещаем на центр стола.

2. Способ оплаты

После того как гость ознакомился с суммой счета, уточните удобный способ оплаты:

«Как вам будет удобнее оплатить — наличными, картой или QR-кодом?»

После выбора способа оплаты помогите гостю провести расчет и убедитесь, что оплата прошла корректно.

3. После расчета продолжаем сервис

Важно: расчет не означает, что обслуживание закончилось.

После оплаты:

  • продолжайте контролировать стол;

  • будьте рядом, если гостю требуется помощь;

  • если гости более 15-20 минут сидят за столом после расчета — предложите напитки или десерты;

  • следите за тем, когда гости собираются уходить;

  • при необходимости предложите помощь с верхней одеждой;

  • будьте готовы тепло попрощаться с гостями.

Не стоит сразу отворачиваться от стола или уходить заниматься другими задачами только потому, что счет уже оплачен.